Maailma parim porgandikook

Ausalt, ma olen teinud mitmeid porgandikooke ja see, mille tegemisel kombineerisin mitmeid erinevaid retsepte, on kõigekõigekõige paremini välja tulnud. Kõige pehmem, kõige maitsvam, kõige õhulisem, kõige parem. Enam ei pea teisi retsepte katsetama, see on parim.

3 muna

5 spl õli

6 spl suhkrut

2 tl vaniljeessentsi

3 dl jahu

1.5 tl soodat

1.5 tl küpsetuspulbrit

0.5 tl soola

1.5 tl kaneeli

0.5 tl kardemoni

2.5 dl riivitud porgandeid (ca 3-4 porgandit)

peotäis rosinaid

 

# Sega omavahel munad, õli suhkur ja vaniljeessents.

# Sõelu samasse kaussi ka omavahel segatud jahu, sooda, küpsetuspulber, sool, kaneel ja kardemon.

# Kõige viimasena lisa segusse riivitud porgandid ja pestud rosinad.

# Mina sõtkusin seejärel tainast kätega, et kõik ained ilusasti omvahel ära seguneksid, soovitangi nii teha. Seejärel aseta taigen ettevalmistatud ahjuvormi. Kasutasin rõngasovrmi, aga sobiks ka keeksivorm või 20 cm läbimõõduga ümmargune vorm.

# Küpseta 175-kraadises ahjus 40-50 minutit, lase ahjuvormis ca 10 minutit jahtuda ning kalluta vormist välja.

Valmista glasuur.

2 spl toasooja võid

2 spl toorjuustu

2 spl tuhksuhkrut

0.5 tl vaniljeekstrakti

 

# Sega omavahel pehme või ja toorjuust.

# Lisa tuhksuhkur ja vaniljeekstrakt ning vahusta ühtlaseks massiks.

# Kui kook on jahtunud, kata see glasuuriga (mina ei jõudnud täieliku jahtumiseni oodata, aga polnud hullu, sest ka soojale koogile lisatud glasuur ei hakanud sulama).

Siis ei jäägi muud üle, kui nautida ja üritada vältida seda, kui palju kaloreid see kook annab. Aga eks mõnikord tuleb ennast hellitada ka.