Rummisiirupis virsikud
Kirjutas Marit &emdash; oktoober 9, 2008
Olengi olnud tubli ja proovinud järele esimese retsepti oma uhiuuest kokaraamatust. No tegelt on see võrdselt minu ja J kokaraamat, aga kuna mina seda niikuii ainukesena kasutan, siis võin seda vabalt päris enda omaks tunnistada.
Proovisin magustoitu teha, virsikutest ja piparmündilehtedest ja rummist. Minule kohutavalt maitses, aga J oli siinkohal veidi pirtsakam, küll ei olnud tema arvates virsikud piisavalt pehmed ja küll olid piparmündilehtede tükid liiga suured. No eks tal oli õigus ka selles suhtes, et retsepti järgi peaks kasutama võimalikult küpseid virsikuid, et see magustoit ei krõmpsuks vaid hoopis sulaks suus, aga no mul ei olnud parasjagu käepärast. Nii et läks siis sedaviisi…mulle see krõmpsuv variant päris meeldis. Eks ükspäev proovin pehmete virsikutega ka.
Vabalt võib siin kasutada ka küpseid nektariine või aprikoose, tulemus tuleks kindlasti sama maitsev.
Vaja läheb (kahele):
30 ml tumedat rummi 1 spl pruuni suhkrut ühe väiksema laimi riivitud koor ja mahl 3 küpset virsikut Peotäis piparmündilehti
# Pane rumm ja suhkur väikesesse potti ning kuumuta senikaua, kuni suhkur on lahustunud.
# Kui suhkur on lahustunud, kuumuta siirup keemiseni, eemalda pliidilt ning sega sisse laimi koor ja mahl.
# Tükelda virsikud ja piparmündilehed. Virsikutükid võiksid olla paraja suurusega (1×1x1 cm), piparmündilehed võiks lõigata hästi hästi väikesteks.
# Pane virsikutükid ja piparmündilehed kaussi, kalla peale rummisiirup ja sega õrnalt läbi. Hoia enne serveerimist paar tundi kaanetatud karbis külmakapis. Serveerisin jäätisega, aga sobib ka muu koore-taoline (vahukoor, hapukoor). Samas võib serveerida ka ilma milletagi.
Mulle igal juhul maitses väga. Päris hea mõte serveerida siis, kui tead, et õhtul tuleb keegi külla teed või veini jooma, aga eesolev päev tõotab tulla kiire – väga lihtne hommikul 15 minutiga valmis teha ja külmkappi serveerimist ootama panna. Aga kasutagem siis küpseid puuvilju ja hakkigem piparmündilehed hästi-hästi väikeseks, et maitseelamus oleks hõrgum.
