Banaani-pannkoogid

Tavaliselt sööme siin hommikuks kaerahelbeputru, nagu tublidele õppuritele kohane. Pealegi on puder tervislik ja kiudained pidid isegi kõhupekki vähendama. Lootsin ka tänast päeva pudruga alustada, aga pakipõhjast vaatas mulle vastu ainult pool klaasi helbeid, nii et pidin midagi muud välja mõtlema. Muna ja piima leidub mul külmkapis pea alati, seega otsustasingi teha hoopis pannkooke, koos kaerahelbete ja banaaninga, mis mulle külmikust vastu vaatas. Ja lõpptulemus oli oi kui hea!

Mul ei ole ühtegi mõõduanumat siin Hiinas, kõik toidud valmivad ‘maitse järgi’, seega ärge võtke antud koguseid puhta tõe ja kullana, vaid eksperimenteerige julgesti. Paksude ja sametiselt pehmete pannkookide saamiseks peab taigen olema selline paksemapoolsem, seega lisa vajadusel jahu või kaerahelbeid, või hoopis suurenda banaani kogust.

1.5 dl kaerahelbeid

1.5 dl jahu

3 dl käesooja piima

1 muna

3 spl suhkrut

1 küps banaan

noaotsaga soola

1 spl õli

# Sega omavahel kaerahelbed, sool ja jahu. Kalla segu üle sooja piimaga ning jäta taigen 15-20 min toatemperatuurile seisma (et jahu paisuks ja et kaerahelbed pehmeneksid).

# Vahepeal purusta banaan ning klopi muna ja suhkur kahvliga vahule.

# Sega omavahel kõik komponendid, lisa ka õli. Vajadusel lisa piima või jahu, et saada meelepärane taigna konsistents. Ja siis pannkooke praadima! Mina küpsetasin antud (umbkaudsetest) kogustest kaks tosinat väikest kooki. Nii head olid, et tahtsime kõik ühe korraga ära süüa!