Spinatist

Tegelikult oli meil vahepeal soolaleivapidu ja serveerisime sadat erinevat suupistet, kuid peo käigus ei teinud ma ühtegi pilti toitudest. See-eest on mul küllaga  pilte külalistest, igas toredas poosis ja peomeeleolus. Aga see selleks. 

Üldiselt olen ma ise söögitegemise vahepeal katki jätnud, sest kallis J võtab mind igal õhtul uue hõrgutisega vastu. Alljärgnev kanarull rosmariini-ahjukartulitega on samuti tema looming. Ja minu meelest näeb väga hea välja. Hoopis parem kui see porruga täidetud kanafilee, mida ma paar korda teha olen proovinud. 

Kahele (kogused pange silma järgi, olenevalt kanafileetüki suurusest):

• 2 kanafileed
• ca 2 peotäit spinatilehti
• võid
• ca 60 g riivitud mozzarella juustu (ca pool ‘palli’)
• soovi korral veidi riivitud Parmesani juustu 
• paar viilu Prosciuttot
• soola ja pipart

# Tee mõlemast kanafileest “tasku” (siin ka õpetav video). Riputa kanafileed üle soola ja pipraga ja määri soola ja pipart ka “tasku” sisemusse.

# Aja pann kuumaks, lisa veidi võid ning spinatilehed, kuumuta minut aega ning eemalda pann pliidilt. 

# Sega spinatilehed mozzarella juustuga, soovi korral lisa ka veidi riivitud Parmesani.

# Täida kanataskud spinati-mozzarella seguga. Mähi mõlemad filee ümber Prosciutto viil(ud). 

# Küpseta 200 kraadi C juures 20-25 min. 

Ahjukartulite jaoks keeda kartulitükid soolaga maitsestatud vees poolpehmeks (ca 10 min), kurna ja aseta ahjuplaadile. Nirista peale oliiviõli ning riputa üle rosmariiniga. Seejärel küpseta ahjus kuni kartulid on sinu maitse järgi krõbedad-krõmpsud. J torkas kartulid koos kanaga ahju ja küpsetas neid 200 kraadi C juures ligi pool tundi.  

Spinatit jäi alles ja improviseerisin sellest järgmisel hommikul ühe pitsa-taolise küpsetise, kuhu peale läksid kõik soolaleivapeost üle jäänud jäägid. 

Taigna tegin Christine Ingram’i Inspired vegetarian raamatus oleva pitsaretsepti järgi:

• 225 g jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 0.5 tl soola
• 50 g toasooja võid (või margariini)
• ca 120 ml piima

# Keera ahi 220 kraadi C peale. Sega omavahel jahu, sool ning küpsetuspulber. Seejärel hõõru või taigna sisse ning kõige lõpuks lisa piim, alguses pool kogusest ja edasi juba ettevaatlikumalt. Tulemuseks peaks olema kergesti rullitav elastne taigen. Rulli taigen ümmarguseks – või lapikuks, nii kuidas endale meeldib. 

# Kata taigen täidisega! Nagu mainitud, mina kuhjasin kõik kapis leiduvad ülejäägid üksteise peale. Ühele poole määrisin tomatipastat ja pestot, puistasin üle praetud peekonitükkide ning praetud paprikaviiludega, ja kõige peale mõned oliivi viilud ning fetajuustu tükid (viimased oleks võinud olemata olla). Teisele poole niristasin veidi oliiviõli ning riputasin spinatilehed, sinihallitusjuustu ning mozzarella juustu (ja mõned fetajuustuviilud, mis oleksid võinud ka olemata olla). 

# Küpsetasin ca 15 minutit (kuni taigen oli küpsenud) ning pühapäevane ‘hiline’ hommikusöök oli valmis.