Tahtsin proovida midagi huvitavat oma uuest Gordon’i kokaraamatust. Retsepti järgi pidi kasutama suuri kammkarpe ja kuningkrevette, aga mina piidrusin minidega – majanduslangus ju ikkagi. Niisiis, otsustasin mina, kes ma mereandidest suurt midagi ei tea, mingid suupisted valmistada ja tuleb tunnistada, et kukkusid üsna hästi välja. Proovige teiegi. Pildikvaliteet on nagu on: uut fotokat ei ole kuskilt veel sülle kukkunud, aga töö sellel rindel käib. Aga peamine polegi ehk pilt, vaid maitse. Ja seda siit läbi virtuaalmaailma niikuinii edasi kanda ei saa.
Nüüd asja juurde. Tegin originaalretseptis mõned muudatused, aga annan teile mõlemad variandid. Otsustage ise, usun et nii üht kui teistpidi tulevad väga maitsvad suupisted.
Gordon soovitab teha nii (jagub neljale sööjale):
2-3 spl oliiviõli
1 rosmariinioks
väike peotäis siledaid petersellilehti
poole sidruni mahl ja koor
12 suurt kammkarpi
12 kuningkrevetti
12 bambusest varrast
# Kõigepealt valmista tšillivõi: sega 100 g toasooja võid 1.5 tl koriandri, poole hakitud tšillikauna, soola ja pipraga. Keera või ühtlase rullina hõbepaberisse ning aseta külma.
# Seejärel leota vardaid külmas vees, et nad grillimisele kauem vastu peaksid.
# Sega kausis oliiviõli, hakitud maitsetaimed, sidrunimahl ja -koor.
# Torka kammkarbid ja kuningkrevetid varda otsa (kummastki kaks ühele vardale), aseta valmis vardad taldrikule ning määri üle marinaadiga.
# Kata taldrik kilega ning aseta külmkappi 20-30 minutiks.
# Kuumuta grillpann. Maitsesta mereannid vähese soola ja pipraga ning grilli vardaid mõlemalt poolt 1 1/2 – 2 minutit, aeg ajalt marinaadi peale määrides.
# Eemalda vardad pannilt, aseta peale veidike tšillivõid ja serveeri kohe.
Mina tegin väikesed muudatused, ja tulid sellised väikesed suupisted:
# Tšillivõid ei teinud, sest serveerisin suupisteid külmalt. Valmistasin ainult marinaadi ning panin krevetid ja kammkarbid eraldi kaussides paariks tunniks maitsestuma.
# Et krevetid olid juba valmis tehtud, siis ei tahtnud neid üldse grillida, seega need jätsin marinaadi oma aega ootama, niikaua kuni ma kammkarpidega tegelesin.
# Ajasin pannil õli kuumaks ning praadisin kammkarpe ca 6 minutit (nagu paki peal kirjas oli), seejärel eemaldasin pannilt. Jahtunud kammkarbid torkasin koos krevettidega hambatikkude otsa. Valmis!
See marinaad tasub tõesti proovimist. Hiljuti panin uuesti krevetid samasse marinaadi paariks tunniks ning serveerisin enne õhtusööki väikese snäkina. Väga hästi võeti vastu 
